Astuce pour faciliter la recette
Prépare la pâte feuilletée et la crème la veille : le montage sera plus simple et la texture encore plus fondante.
Ingrédient à échanger
Remplace la ganache au chocolat noir par une ganache au café pour une version plus raffinée et légère.
Astuce de cuisson
Pour une pâte feuilletée bien croustillante, saupoudre-la légèrement de sucre glace avant cuisson : elle caramélisera et apportera une touche dorée et croquante.
