Alors, mes chers amis, commencez par nettoyer et hacher finement les tomates, le céleri et les oignons.
Ajoutez-les ensuite dans une casserole avec le reste des épices et des ingrédients et portez à ébullition.
Faites réduire de moitié, mixez, assaisonnez et versez dans des bocaux propres.
Fermez les bocaux et laissez reposer 5 minutes à l’envers.
Vous obtiendrez un meilleur résultat en pelant les tomates. C’est plus laborieux, mais vous n’aurez plus de peau après la purée.
Notre conseil : ça vaut vraiment le coup, et le résultat final est encore meilleur.
La peau de certaines variétés de tomates ne ramollit pas vraiment, même après 2 heures de cuisson.
La recette peut également être facilement divisée par deux.
Excellente comme sauce de base pour de nombreux plats ou simplement pour accompagner des pâtes.
Bon appétit !
