Itinéraires :
1. Faites bouillir un grand pot d’eau salée. Ajoutez les linguines et faites cuire jusqu’à al dente, environ 9–10 minutes. Réservez 1 ⁄2 tasse d’eau de pâtes, puis égouttez et mettez de côté.
2. Pattez les pointes de steaks à sec et assaisonnez avec l’assaisonnement cajun, l’ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Sear les pointes de steaks en une seule couche pendant 1–2 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient brunies et cuits Transférez sur une assiette et couvrez lâchement.
4. Baissez le feu à moyen et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre à la même poêle. Faites sauter l’ail haché pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5. Remuer dans de la crème lourde et du lait entier. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu et lisse.
6. Ajoutez du parmesan, de la mozzarella et 1 ⁄2 cuillère à thé d’assaisonnement caj Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit épaisse et crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
7. Ajoutez les linguines cuites à la sauce et jetez doucement jusqu’à ce qu’il soit bien enduit Au besoin, remuez une goutte d’eau de pâtes réservée pour ajuster la cohérence.
8. Servez les linguines au fromage garnis de pointes de steak cajun poêlé et garnissez de persil frais.
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4–6
Calories : 740 par portion (estimation
