Voici une recette simple et délicieuse pour des nuages de courgettes. Ces petits flocons légers sont parfaits comme apéritif ou accompagnement.

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez et râpez les courgettes finement. Pressez-les dans un torchon propre pour enlever l’excès d’eau.
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux.
Ajoutez le fromage râpé, les herbes, le sel, le poivre et la farine (si vous souhaitez une texture plus dense). Mélangez bien.
Incorporez les courgettes râpées et l’ail émincé (si vous l’utilisez).
Sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé, formez des petits tas de pâte de courgettes, comme des petits nuages.
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les nuages soient dorés et légèrement croustillants.
Servez chaud et dégustez !
Bon appétit ! Ces petits nuages sont délicieux en accompagnement de viande ou avec une salade.