Here’s a delicious recipe for Peanut Butter Cup Ice Cream:
Ingrédients :
2 tasses (500 ml) de crème épaisse
1 tasse (250 ml) de lait entier
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète crémeux
1 tasse (180 g) de coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement
Une pincée de sel
Instructions :
Préparation de la base de la glace :
Dans un grand bol, fouettez ensemble la crème épaisse, le lait entier, le sucre, l’extrait de vanille et une pincée de sel jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Incorporation du beurre de cacahuète :
Ajoutez le beurre de cacahuète crémeux à la base de la glace et fouettez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et que le mélange soit lisse.
Refroidissement :
Couvrez le bol avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien froid. Cela aide à améliorer la texture de la glace.
Turbine à glace :
Une fois le mélange bien refroidi, versez-le dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour le turbinage. Cela prend généralement entre 20 et 30 minutes.
Ajout des coupes de beurre de cacahuète :
Environ 5 minutes avant la fin du turbinage, ajoutez les coupes de beurre de cacahuète hachées à la glace pour qu’elles se mélangent uniformément.
Congélation :
Une fois le turbinage terminé, transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne une texture plus ferme.
Service :
Sortez la glace du congélateur environ 10 minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à servir.
Servez des boules de glace dans des bols ou des cornets et profitez-en !
Bon appétit !